昨年晩秋から、きのこ栽培をしながらも、大根の収穫といぶりがっこの生産に明け暮れておりました。
有機米ぬかは彼方此方と駆け回って1,000Kg位集めました。
男鹿の塩は3,000Kg男鹿工房さんに間に合わせて作って頂きました。
やっとの思いでしたが、完成しましたので、ご報告いたします。
味は、手前味噌ですが、大根の甘み、塩の旨味、米ぬかの旨味が合い間って、また塩分を3％に抑えていることもあり、上品な甘みを感じます。
まもなく、ネットで購入して頂けるようにHP改装中で、もう暫くですが、是非ご賞味頂きますようお願いいたします。
昨年春に生まれた子ヤギも大きくなりました。