夏休みの自由研究に困ったら…

楽しい夏休み!
ブルーベリー狩りも楽しいですが、
学校からいろいろな課題が出ていて、
どうしようかなぁと思っているお子さんもいらっしゃるのでは?
夏休みの課題で子どもたちを悩ませる『二大難題』は、
読書感想文と自由研究だそうです。

そこで、今日は「自由研究、どうしようかな」とまだ悩んでいる人のために、
ブルーベリーを使った自由研究のヒントをお伝えします。
といっても、基本となる自由研究の方法は既にネット上にたくさん上がっていますので、
やり方はそちらをご覧いただくのがよいと思います。

どれも、ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」という色素の成分を使った実験です。
アントシアニンがある限り、冷凍ブルーベリーでもおこなえます。
そんなにたくさんなくてもできます。
手に入らない場合は 神宮寺観光果樹園・直売所 へおいでください(^^)/~~♪

【参考となるサイト】…一例です。検索してみると、もっとありますよ☆ 
 色が変わるホットケーキ
 酸とアルカリで七変化!ブルーベリーケーキで美味しく大実験~♪
 料理の科学 色が変わる!?ブルーベリーのホットケーキ

・・・って、全部他のサイトに丸投げじゃん!と言われそうですね(-_-;)
でも、実際にやってみたのでその感想を…

★ホットケーキの実験★
 市販のホットケーキミックスでもできます。
 比較のため、必ず、
 「普通の生地」
 「ブルーベリージャムだけを混ぜた生地」
 の写真を残しておきましょう。
 
 ジャムには色をきれいに保つためにレモン汁を入れることがありますが、
 ここでは単純に果実を煮詰めるだけにしましょう。
 
 卵や牛乳を入れていつもどおりに作ると、
 卵と牛乳の成分が実験の邪魔をしてしまうかなと思って、
 私はミックス粉と水だけでやってみたのですが、
 出来上がりの食感に…テンションが下がってしまいました。
 卵と牛乳、入れてもいいようですね(-_-;)
 せっかくだから、おいしくふっくらしたケーキにしましょう!
 
↓分厚くするとこれまたよく分かって楽しい!↓
 料理は科学!色が変わる、分厚い、実験ブルーベリーホットケーキ
 ※ビストロパパ~パパ料理のススメ~ 
  パパ料理研究家・滝村雅晴さんのオフィシャルブログ
 
 変化を確かめるためにいろいろな食材を使いますが、
 最強だと思ったのは「レモン汁」と「きなこ」です。
 レモン汁を入れると赤っぽく、きなこを入れると緑っぽくなります。
 レモン汁は、市販のレモン果汁でOK。
 きなこは、青ばたきなこでも普通の黄色いきなこでもOKです。

←焼く前の生地ですが、
固形のものの潰し方が甘くて、
焼いたときに違いがあまり出ませんでした(-_-;)

ブルーベリージャムを入れるとくすんだ色になる生地が、レモン汁を入れると鮮やかな色合いに!
少量であればホットケーキにレモン味がつくことはありません。

他にもいろいろな食材で試してみましたが、
固形のものではなく、液体や粉末状のものがいいようですね。
固形のものであればピューレやジュース状にしてからかな。
ちなみに「きなこ」ですが、混ぜると粘り気がすごかった!
生地の変化も確認してみるといいですね。

食材を選ぶときは、家にあるものでいいのですが、
酸性食品・アルカリ性食品を調べておいて選抜してもいいかもしれません。
このとき「酸っぱいものは酸性食品!」という先入観も大事です😁
酸っぱくないのに酸性だった!という驚きも、研究の成果なので。

★実験に使うものを、どこで集めるの?★
 クエン酸、重曹・・・などと言われると、とっつきにくいですね。
 重曹はスーパーの食品売場にもあります。
 山菜のアク抜きなどに使いますから、普通に売られています。
 「お掃除用の重曹でもいいの?」という疑問はとりあえず捨てて、
 準備するのであれば食品売場にある重曹をお買い求め下さい。
 クエン酸はドラッグストアでも売られています。
 見つけられなかったら店員さんに訊いてみましょう。
 少量で買えなかったときは、
 二酸化炭素を使った噴水!クエン酸と重曹で簡単実験!
 手作りラムネ菓子で化学実験 「おうちで理科」セレクト集(3)
 化学だいすキッズ 入浴剤を作ろう!
 など、他の実験にも活用できますので、無駄にはなりませんよ(^^)
 
 ただ、「二酸化炭素」「炭酸水」の実験は、大人と一緒に。
 やり方や分量を間違えると、事故になる危険性があります。
 (消毒用エタノールもドラッグストアにあります。
  消毒用エタノールは日常のお掃除などにも使えます)

★そのほか・・・★
ホットケーキの実験の過程でもできますが、
ブルーベリーとペクチンの反応を確認できる「ジャム作り」や、
「冷凍すると、なぜ皮が破れやすくなるのか?」など、
調べてみるとおもしろいことがいっぱいありますよ。

くれぐれも、ブルーベリーの果汁を服につけないように・・・
アントシアニン…強力です…
つけてしまったときは、お洗濯の自由研究もできます←ポジティブ思考
1日あればOK!夏休み自由研究「服のガンコ汚れの落とし方」
ジュースの染み抜きは簡単!果汁別に洗剤を変えるとするっとシミが落ちる!

なお、実験結果や実験の失敗による不都合等に関しましては、
当方では一切の責任を負いかねますのでご了承ください。

また、ここでご紹介した実験についてのお問い合わせにはお答えしかねます。

Author: sp-staff