ジャンボしいたけ🍄が、シャインマスカットの干しブドウが…

 最低気温(5度)になりますと、菌興115という椎茸が発生してきます。
 1か月位かけて成長しますので収穫時期は11月中旬からで、2月までの寒い時期にしか収穫できません。
 石川県の『能登てまり(直径が8㎝、厚さが3.5㎝以上)』と同じ品種で、見かけるのは東京までのようで、高額の様です。
 当園では、これを自然林の中で外気にさらして育てますと、傘が綺麗にひび割れします。
 食べ方としては焼いて良し、グラタンやピザの下にも良し、ステーキでも良いです。
 自然林での栽培は贅沢の極みかと…
 それまでの間は、シャインマスカットで干しブドウ房ごとを作り始めましたので出来上がり次第画像をupします。(注文販売とポケットマルシェ出品のみ)

Author: akitanosakuranbo

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